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“天气渐冻,好生滚牛肉粥,冰箱有牛肉有白粥但无生菜,咋办?谁说牛肉粥非要配生菜不可?白配菜也末尝不可,所以就把白菜叶切丝搁进粥里了,有菜有肉有粥多好,暖心又暖胃。”

食材明细

主料

调料

  • 胡椒粉1/3小匙
  • 精盐1/3小匙
  • 麻油1/2小匙

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

生滚牛肉白菜粥的做法步骤

  • 图片 21将牛肉取出冰箱,回温至室温;
  • 图片 32将白粥倒入锅里,烧开,搅拌加入白菜丝;
  • 图片 43用勺不断搅拌不让粥粘锅底,烧至粥沸腾;
  • 图片 54用手或筷子分散将入牛肉入锅,不搅动,让牛肉煮至变色;
  • 图片 65入姜丝搅动,让粥烧开,收火;
  • 图片 76临出锅时撒葱花和麻油,将粥直接倒入碗。

小窍门一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌,笔者有炒牛肉片的菜谱在本站,可供参考;
二、牛肉切薄些好,不要滚得过火。

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