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食材明细

主料

  • 米饭150g
  • 三文鱼120g

辅料

  • 海苔4g
  • 白芝麻2g
  • 黄油4g
  • 葱花2g
  • 鸡蛋60g
  • 煎茶120g

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

西式蔬菜炖肉的做法步骤

  • 图片 21制作肉丸:把猪肉馅、去除过水分的豆腐、以及清酒、食盐、白胡椒放入碗中,充分搅拌。加入适量的淀粉,然后讲肉丸团做成可以一口吃下的大小。挤压豆腐中的水分:用厨房用纸把豆腐包上,把4-5个小碟子重合压在豆腐上,碗里也可以装上水之后当镇石用,一般压上2-3个小时即可。如果要充分去除水分,可以压一个晚上。
  • 图片 32
    制作浓羹:将油淋在平底锅上,加入黄油和低筋面粉,用小火加热5-10分钟的过程中,不停搅拌防止糊锅。
  • 图片 43.
    起油锅,加入姜泥和蒜泥,姜蒜的香味出来之后,放入切好的西红柿、土豆以及鹰嘴豆,再放入番茄酱、白胡椒粉调味。
  • 图片 54土豆差不多煮熟之后,加入准备好的肉丸和浓羹继续炖煮,装盘之后撒上欧芹,这道菜就完成啦!

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