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“每年槐花季,我都会屯一些槐花,正巧去碰到鹅蛋就买了几个回来,就顺势将他俩炒一炒,鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。”

食材明细

主料

  • 鹅蛋1个
  • 槐花200克

辅料

  • 香葱2根
  • 1茶匙
  • 料酒1勺
  • 淀粉1勺

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

槐花炒鹅蛋的做法步骤

  • 图片 21准备食材。
  • 图片 32槐花摘洗干净。
  • 图片 43入沸水中焯水,捞出沥干备用。
  • 图片 54鹅蛋打入容器。
  • 图片 65加入盐,料酒,淀粉,少许清水搅拌均匀。
  • 图片 76香葱切成葱花,葱白和葱绿分开。
  • 图片 87起锅热油,加入葱白爆香。
  • 图片 98倒入蛋液,先煎至一会。
  • 图片 109然后炒散。
  • 图片 1110加入槐花和盐翻炒均匀。
  • 图片 1211关火,撒上葱绿即可。

小窍门蛋液中加入淀粉能使得成品更加滑嫩,料酒可以提味,不喜欢的可以不加

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