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“鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。
营养成分
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”

食材明细

主料

  • 鱿鱼一只
  • 韭菜300g

辅料

  • 少许
  • 1瓣
  • 适量
  • 干辣椒1个
  • 料酒1勺
  • 生抽少许
  • 少许
  • 蚝油1勺

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

  • 图片 21先准备食材,韭菜洗净切段备用,葱姜蒜切末备用,鱿鱼洗净后切小块,然后切花刀。
  • 图片 32鱿鱼下热水煮一下,捞出控干水备用。
  • 图片 43热锅倒入食用油,放入干辣椒,葱姜蒜末爆香,不要炒糊。
  • 图片 54放入绰好的鱿鱼翻炒,加入料酒,生抽,接着翻炒。
  • 图片 65接着放入韭菜翻炒,不要时间太长,加入少许盐,蚝油,翻炒均匀,即可。
  • 图片 76成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门由于生抽,蚝油都有咸味,所以出锅前尝一下最好,否则会很咸。
再就是韭菜进锅后,翻炒下就可以,炒太烂乎就没有口感了!

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