夏季由于天气炎热,身体出汗多,容易出现口干舌燥、上火和食欲不振的情况。每天8杯水似乎都解不了“内渴”,今天要跟大家分享一道清热下火、解毒促消化的开胃解腻汤,一根黄瓜和一个皮蛋就能轻松搞定。对于夏天容易上火的人来说,这道汤可谓“消暑利器”,我家基本都是一周要吃一次的节奏,清爽解腻很是开胃。

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说到皮蛋,我想它的名声估计是蛋制品里首屈一指的存在!作为中华传统美食之一的皮蛋,不仅深受国内家庭的喜爱,在国际市场也颇负盛名。皮蛋又称松花蛋,据历史记载,皮蛋从明朝起至今拥有500多年的历史,而微山湖牌松花皮蛋属皮蛋之最!皮蛋跟普通鸭蛋相比,矿物质含量更为丰富,热量和脂肪含量更低,有着促消化、增进食欲和清肠解毒等诸多功效,特别适合夏季食用。

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而黄瓜作为大家日常生活中熟悉得不能再熟悉的蔬菜之一,黄瓜的含水量高达96.7%,在众多含量水丰富的蔬果中也能名列前茅,是夏季补水的最佳食物,而且黄瓜的维生素C含量高,口感脆嫩多汁,生津止渴。好多正在减肥的小姐姐都用黄瓜代餐,亦或者用黄瓜敷面膜,夏天吃黄瓜再合适不过了。接下来就让我们一起来看看黄瓜皮蛋汤是怎么做的吧。

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食材准备:黄瓜一根,皮蛋一个,盐适量,蚝油一小勺,鸡精少许

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黄瓜皮蛋汤的做法

Step1:黄瓜洗干净之后去皮切成细丝,皮蛋去蛋壳分三次对半切开,切成小块。

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Step2:热锅里倒入一点点食用油,油热之后把黄瓜倒入锅中翻炒15秒。

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Step3:锅中加入适量的清水煮沸,根据家里几口人决定汤的量。水沸之后把皮蛋放入锅中继续煮沸。

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Step4:锅中加入食盐、蚝油、鸡精,搅拌均匀,让黄瓜皮蛋汤入味。

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Step5:一锅味道鲜美开胃解腻的黄瓜皮蛋汤就好了,关火起锅盛入碗中就可以上桌了。

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黄瓜皮蛋汤,一道特别适合夏季消暑降火、促消化的汤,如果你也喜欢的话,记得收藏和分享给身边的朋友们!

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1、选购皮蛋的时候,把皮蛋放在耳旁摇一摇,如果没有响声就说明皮蛋品质好,响声越大品质越差。

2、黄瓜一定要去皮,因为有的黄瓜因为品种或者种植环境果皮会发苦,所以煮黄瓜汤的时候要给黄瓜去皮。以上图文均为润心食忆纯原创,发现盗图抄袭势必会追责到底,请三思而后行。温润身心,食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续关注,每天更新内容。各位饭友也可以给我留言聊聊天,唠唠嗑啥的~

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