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“客味~”

食材明细

主料

  • 粘米粉200g

辅料

  • 食用碱3g
  • 1块
  • 红糖100g

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

味酵粄的做法步骤

  • 图片 21粘米粉200克。
  • 图片 32小半匙食用碱,作用是增加粄的嫩滑及香味。
  • 图片 43加水调制不稠不稀。
  • 图片 54静置二十分钟,直到粉全部溶化。
  • 图片 65蒸锅热水沸腾后放入小钵,将粉液加钵中。
  • 图片 76电磁炉火力1200瓦,蒸20分钟。
  • 图片 87中间起小窝状时,快熟了。
  • 图片 98蒸好的味酵粄。
  • 图片 109做红糖姜汁,准备一块姜。
  • 图片 1110剁成碎末。
  • 图片 1211红糖100克。
  • 图片 1312加水煮姜末。
  • 图片 1413加入红糖,将红糖煮化,有些稠时便可。
  • 图片 1514浇上红糖姜汁,香甜可口呢。
  • 图片 1615口味极佳。

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