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“皮酥,咸鲜适口,微辣。”

食材明细

主料

  • 鸡翅中适量

辅料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 麻椒粉适量
  • 花椒粉适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 姜丝适量
  • 干红椒适量

  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

香炸鸡翅的做法步骤

  • 图片 21冰鲜鸡翅中适量解冻。
  • 图片 32每根鸡翅两面斜切两刀。
  • 图片 43适量盐,生抽,蚝油,麻椒粉,花椒粉,黑胡椒粉。
  • 图片 54姜丝和干红椒适量。
  • 图片 65冰箱冷藏,腌制两个小时。
  • 图片 76腌好的鸡翅。
  • 图片 87锅内适量油温六七成热。
  • 图片 98鸡翅用厨房用纸擦试腌料水分,放入锅中,中小火炸制。
  • 图片 109炸至色泽酱红即可捞出。用吸油纸吸去多余油脂。盛盘即可。
  • 图片 1110成品。
  • 图片 1211成品。

小窍门食用时根据喜好撒上辣椒粉或孜然粉。

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