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“春天来了,到了露肉的季节了,养了一个冬季的肉肉怎么好意思出来丢人,要想办法赶紧减掉,所以要少吃肉,多吃草啊!
凉拌苦菊是一道凉拌菜品,主要制作原料为苦菊、花生、盐,这道菜清香细腻,甜蜜可口,做法简单,有抗菌、解热、消炎、明目等功效。”

食材明细

主料

  • 苦菊1把
  • 红椒1个
  • 花生米数粒

辅料

  • 4瓣
  • 生抽1勺
  • 3勺
  • 白糖半勺
  • 适量
  • 麻油适量

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

凉拌苦菊的做法步骤

  • 图片 21所有材料大合照:红椒是为了好看,不喜欢可以不用,喜欢辣可以换成小尖椒。
  • 图片 32花生碾碎,蒜切末备用。
  • 图片 43红椒洗净切丝,用开水焯烫一下捞出备用。
  • 图片 54苦菊去根用开水冲洗干净,最好加盐浸泡一会,捞出沥干水分,撕成小段摆在盘中。
  • 图片 65加入事先准备好的花生碎,蒜末和红椒丝。
  • 图片 76调汁:一勺生抽,三勺醋,半勺白糖,适量盐和麻油拌匀。
  • 图片 87调好的酱汁倒入苦菊中,拌均匀即可。
  • 图片 98酸酸甜甜,味道不错。

小窍门苦菊洗干净最好用开水冲洗并且加盐浸泡一会。

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