海虾 冰鲜贝 韭菜

韭菜虾仁饺子的调料:

中筋面粉 姜末 六月鲜 白胡椒粉 虾油

做韭菜虾仁饺子所需厨具:

煮锅

韭菜虾仁饺子的做法图解步骤

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1.面粉加入少许盐混合均匀,缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。

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2.用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜静置20分钟。

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3.韭菜洗净沥干,切碎。

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4.虾去壳、虾线,切成粒;干贝碾成丝,用少许油炒香。

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5.将干贝、韭菜、虾仁混合,加入盐、姜末、虾油调味,拌匀。

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6.取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮;包入馅料捏成饺子。

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7.制成若干饺子生坯。

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8.起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟即可。

家常美食网小窍门:

1、虾仁不要切碎或者切泥,否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、饺子皮制作时,和面后要饧20分钟以上,面不要和得太软。

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