南瓜 水磨糯米粉 糖粉 玉米油

南瓜饼的调料:

脱皮白芝麻 豆沙馅

做南瓜饼所需厨具:

不粘锅

南瓜饼的做法图解步骤

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1.南瓜去皮切成薄片蒸熟

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2.用勺子压成泥状,最好用料理机搅拌成细腻的糊

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3.趁热加入糖粉和糯米粉搅拌

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4.和成软硬适中的面团

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5.分成约30克左右的小面团

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6.取一个小面团,搓圆压出小窝,装入少许豆沙

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7.用虎口收口捏紧搓圆

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8.轻轻按压成小饼

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9.过一下清水后沾上白芝麻

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10.小锅中倒入适量油加热至5成热,放入南瓜饼炸至两面金黄即可

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11.捞起放在厨房纸吸干多余油份。

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12.成品

家常美食网小窍门:

用南瓜泥和面,南瓜的水分和面粉吸水性不同,因此以和成软硬适中的面团为主。南瓜泥要趁热和面。搓好的南瓜饼过一下水再沾芝麻,这样比较容易沾均匀牢固。油加热至5成热时就可以炸南瓜饼了。一次可以做多一些,用保鲜盒装好放入冰箱冷冻起来。需要时拿出来直接炸即可。特别提醒:注意油炸食品时不要伸头去观察,防止溅出油烫伤自己。可以用漏勺捞起在光线充足的地方观察色泽。

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