用料
圆细挂面200克

小黄瓜丝30克

青椒丝30克

榨菜丝30克

豆芽30克

香菜2根

葱蒜适量

姜适量

花椒适量

酱油0.25小匙

麻油3大匙

花生酱1大匙

辣油1大匙

川味凉面的做法步骤
1.将葱蒜,姜切末拌成姜蒜汁,花椒,酱油,醋,糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。

2.将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。

3.将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。

4.将挂面用热水煮开2次,沥干放在盘子上,马上放在电风扇前吹冷,加油抖散。

5.最后再将食材铺在面条上,淋上葱蒜水,香辣酱,酱汁,吃的时候拌匀即可。

小贴士
栗子先用水煮十五分钟,煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟,不然焖的时侯鸡都烂了,栗子还是硬硬的。而且肉类比较容易入咸味,,同时放调味的话,会鸡比较咸,栗子味淡。

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