用料
长茄子2个

西红柿1个

肉沫150g

青椒1个

葱少许

姜少许

蒜沫少许

酱油少许

盐少许

鸡精少许

食用油少许

肉沫茄丁的做法步骤
1.将茄子切成小丁过凉水备用;

2.西红柿去皮后切成小块备用;

3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分;

4.盛出盘子备用;

5.锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀;

6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟;

7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化;

8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可。

小贴士
1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。2、也可以再加点辣椒更香一些。3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

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